Die rooster met sy hoë basis en bokant verhef die kuns van buitekookkuns met 'n stylvolle, moderne voorkoms en uitstaande funksionaliteit. Bou 'n hout- of houtskoolvuur in die middel van die rooster, en verhit die stoofoppervlak uitwaarts vanaf die middel. Hierdie verhittingspatroon lei tot hoër kooktemperature in vergelyking met die buitenste rande, so verskeie kosse kan gelyktydig by verskillende temperature gekook word. Wanneer dit nie as 'n rooster gebruik word nie, kan dit ook as 'n vuurbak gebruik word om kookplate aan of af te skakel, wat 'n warm en sosiale en rustige atmosfeer bied.