মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1930-এর দশকে, কয়লা ওয়াগন নির্মাতারা লক্ষ্য করেছিলেন যে নির্দিষ্ট ইস্পাত সংকর মরিচা একটি স্তর তৈরি করেছে যা এই উপাদানগুলির সংস্পর্শে এলে, ইস্পাতকে ক্ষয় করবে না, তবে এটিকে রক্ষা করবে।
এই ধাতুগুলির টেকসই, মাটির, কমলা-বাদামী চকচকে দ্রুত স্থপতিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং আজও তা অব্যাহত রয়েছে।
কর্টেন ইস্পাত হল ইস্পাত এবং সংকর ধাতুগুলির মিশ্রণ যা কর্টেন স্টিলের গ্রেড অনুসারে পরিবর্তিত হয়। ফসফরাস, তামা, ক্রোমিয়াম এবং নিকেল-মলিবডেনাম যুক্ত একটি ইস্পাত। উপাদানগুলির সংস্পর্শে আসার আগে এর নিস্তেজ, গাঢ় ধূসর পৃষ্ঠটি ভুল পণ্য সরবরাহ করা হয়েছে বলে পরামর্শ দিতে পারে, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি একটি প্যাটিনা বিকাশ করবে।
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, কর্টেন ইস্পাত একটি আবহাওয়া প্রতিরোধী ইস্পাত যাকে 'বায়ুমণ্ডলীয় জারা প্রতিরোধী ইস্পাত'ও বলা যেতে পারে এবং এটি তামা এবং ক্রোমিয়ামের মিশ্রণকারী উপাদান যা বায়ুমণ্ডলীয় প্রতিরোধের এই স্তর সরবরাহ করে।
কর্টেন ইস্পাত শুধুমাত্র নান্দনিকভাবে উপযুক্ত নয়, কার্যকরীভাবেও উপযুক্ত: টেকসই, আবহাওয়া-প্রতিরোধী এবং তাপ-প্রতিরোধী৷ কোরটেন স্টিলের গ্রিলগুলি 1,000°F (559°C) তাপমাত্রায় আপনার খাবারকে পোড়াতে, ধূমপান করতে এবং স্বাদ দিতে পারে৷ এই তাপ দ্রুত স্টেককে খাস্তা করবে এবং গ্রেভিতে তালা দেবে। এবং এর ব্যবহারিকতা এবং স্থায়িত্ব প্রশ্নাতীত। উচ্চ তাপ প্রতিরোধের কারণে, ওয়েদারিং স্টিল বহিরঙ্গন বারবিকিউ বা স্টোভের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।