A grella coa súa base alta e parte superior eleva a arte da cociña ao aire libre cun aspecto elegante e moderno e unha funcionalidade excepcional. Constrúe un lume de leña ou carbón no centro da grella e quenta a superficie da cociña cara a fóra desde o centro. Este patrón de quentamento resulta en temperaturas de cocción máis altas en comparación cos bordos exteriores, polo que se poden cociñar varios alimentos a diferentes temperaturas ao mesmo tempo. Cando non se usa como grella, tamén se pode usar como fogueira para encender ou apagar as placas, proporcionando un ambiente cálido, social e tranquilo.