Өндөр суурьтай, дээд талдаа мах шарах нь загварлаг, орчин үеийн дүр төрх, гайхалтай функциональ байдлаар гадаа хоол хийх урлагийг дээшлүүлдэг. Шаржны голд мод эсвэл нүүрсний галыг барьж, зуухны гадаргууг голоос нь гадагш халаана. Энэхүү халаалтын горим нь гаднах ирмэгтэй харьцуулахад хоол хийх температурыг өндөр болгодог тул янз бүрийн хоолыг нэгэн зэрэг өөр өөр температурт чанаж болно. Шарах зориулалтаар ашиглаагүй бол галын зуух болгон ашиглаж, пийшинг асааж, унтрааж, дулаан, нийгэм, тайван уур амьсгалыг бүрдүүлнэ.