Η πρώτη σύγχρονη ψησταριά κατασκευάστηκε το 1952 από τον George Stephen, συγκολλητή στην Weber Brothers Metal Works στο Mount Prospect του Ιλινόις. Πριν από αυτό, οι άνθρωποι μαγείρευαν περιστασιακά έξω, αλλά αυτό γινόταν με το κάψιμο των κάρβουνων σε ένα απλό, ρηχό μεταλλικό ταψί. Δεν έχει πολύ έλεγχο στο μαγείρεμα, έτσι το φαγητό συχνά απανθρακώνεται εξωτερικά, μισοψημένο εσωτερικά και καλύπτεται από τις στάχτες των απανθρακωμένων κάρβουνων. Οι ψησταριές από χάλυβα Corten είναι πιο εύχρηστες, κάνοντας το ψήσιμο στη σχάρα πιο δημοφιλές. Τα μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή είναι πλέον ένα κοινό μέρος της αμερικανικής ζωής.
Για όσους έχουν κολλήσει στο σπίτι λόγω του κορωνοϊού, το ψήσιμο στη σχάρα είναι ένας τρόπος να αλλάξουν τα πράγματα και να διευρυνθούν τα μενού και οι ορίζοντες. «Αν έχετε αίθριο, αυλή ή μπαλκόνι, μπορείτε να κάνετε ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου σε αυτά τα μέρη». Εάν το σπίτι σας έχει μια ατμόσφαιρα των μέσων του αιώνα, μπορείτε να το μετακινήσετε και σε εξωτερικούς χώρους.
Οι ψησταριές μας από χάλυβα κορτενίου είναι ανθεκτικές στη φωτιά και έχουν πολλά πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της συντήρησης και της μακροζωίας. Εκτός από την υψηλή αντοχή του, ο χάλυβας κορτενίου είναι επίσης ένας χάλυβας χαμηλής συντήρησης. Η σχάρα corten χάλυβα δεν είναι μόνο καλή εμφάνιση αλλά και λειτουργική, είναι ανθεκτική, ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες και στη θερμότητα, η υψηλή αντοχή της στη θερμότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εξωτερικές ψησταριές ή σόμπες, θερμαίνοντας έως και 1000 βαθμούς Φαρενάιτ (559 βαθμούς Κελσίου) για Καψίματα, καπνό και το φαγητό της εποχής. Αυτή η υψηλή θερμοκρασία τσιγαρίζει γρήγορα τη μπριζόλα και κλειδώνει τους χυμούς. Άρα η πρακτικότητα και η αντοχή του είναι αναμφισβήτητη.